Recettes illustrées

	Tourte aux oignons et aux champignons
	Hachis parmentier
	Pizza Calzone aux aubergines
	Légumes à la chinoise
	Tourte aux chicons (endives)
	Pizza aux poivrons et au Pesto
	Tourte aux lentilles corail
	Carottes à la Hongroise
	Chili de haricots noirs
	Blanquette de seitan
	Seitan aux légumes
	Courgettes farcies
	Carbonades de tofu
	Lasagnes
	Bouchées à la reine au tofu
	Gratin de pâtes sauce blanche
	Tourte aux poireaux
	Tomates farcies et gratin de poireaux
	Nems et riz à la sauce aigre-douce
	Boulettes de noix en ragoût
	Petits légumes et leur croûte
	Cannelloni farcis aux pois chiches
	Pizza à l’aubergine et aux épinards
	Bouquets d’asperges au beurre d’échalotes
	Pâtes à la sauce blanche
	Pitas
	Tourte aux choux et aux marrons
	Goulache de seitan
	Potiron farci
	Chili con soja
	Tourte au tofumé
	Paupiettes aux pignons de pin
	Tofu aux prunes
	Gratin de lentilles
	Chaussons aux épinards
	Seitan à la moutarde
	Tourte aux carottes
	Lentilles à la Provençale
	Moussaka
	Tourte aux épinards
	Tomates farcies sur un lit de quinoa
	Chou rouge et crêpes de pomme de terre
	Ragoût d’asperges
	Tourte au chou blanc
	Pâtes au pesto
	Galettes de blé noir, sauce au vin
	Quiche aux asperges
	Artichauts farcis
	Roulades d’endives
	Brochettes de légumes sur un lit de taboulé
	Choucroute garnie
	Gratin au chou
	Lentilles aux champignons des bois
	Cassolette de légumes et médaillons de pommes de terre
	Gratin de chou-fleur
	Couscous
	Fonds d'artichauts farcis et boulettes à la tomate
	Tourte aux topinambours
	Paëlla
	Tourte au chou romanesco
	Roulades de poivrons
	Quiche lorraine
	Tagliatelles aux asperges
	Gnocchis de sarrasin et chou vert nouveau
	Darnes de tofu aux asperges
	Seitan aux flageolets et aux haricots verts
	Grillade de potiron
	Cassolette d’automne
	Pizza au chorizo de seitan
	Chou rouge aux marrons et au tofumé
	Pitas Kibbé
	Haricots à la tomate
	Gnocchis de topinambours à la sauce blanche
	Magrets de seitan à l’orange
	Spaghetti printanier aux noisettes et à l'oseille
	Tourte au chou vert nouveau
	Petits panés aux choux de Bruxelles braisés
	Nouilles aux champignons parfumés
	Riz à la créole et brochettes de fruits
	Tofu à la sauce satay
	Salade de pâtes
	Orties vapeur et pâtes rouges
	Pizza à la tomate fraîche et aux cocos
	Kitchiri
	Courgettes marinées
	Tourte aux bettes
	Choux-rave rôtis et gratin de rutabaga
	Tagliatelles prima vera
	Pizza aux deux courgettes
	Courgettes de Nice et leur fondant de tomate
	Tourte au quinoa
	Tofu vapeur aux haricots verts
	Pâté au pâtisson
	Crépinettes de perles et lentilles mijotées
	Pot au feu
	Quinoa parmentier
	Tarte à la courge spaghetti
	Potimarrons farcis au soja
	Nouilles au tamarin et au radis noir
	Rouleaux de chou vert
	Tourte brocoli-carotte à la moutarde
	Quiche aux poireaux
	Croustade à la ciboulette
	Quiche printanière

 

	Boulettes de millet
	Gratin de tofu
	Galettes aux noix et flocons d’avoine
	Galettes de lentilles aux graines
	Galettes de haricots rouges au maïs
	Tofu pané
	Ragoût d’oignons aux croûtons
	Galettes de millet
	Boulettes de millet au coulis de tomates
	Galettes d’avoine
	Brochettes de seitan
	Gigots d’aubergine à la provençale
	Roulade aux carottes et aux bettes
	Polenta panée
	Rissoles de riz à la sauce avocat
	Flageolets et aubergine aux olives
	Tofu aux pruneaux et au vin blanc
	Boulettes de lentilles à l’indienne
	Omelette aux poivrons (ou aux champignons)
	Pâté recyclé
	Beignets indiens
	Pilaf indien aux petits légumes
	Petits pois carottes au tofumé
	Pilaf de millet à la Provençale
	Boulettes de millet l’indienne
	Galettes de blé noir amandine
	Pommes de terre croustillantes
	Curry de légumes
	Bagels aux oignons
	Chorizo de seitan
	Hamburgers
	Oeufs de polenta
	Pommes de terre « à la coque »
	Grillade de fenouil et d’échalotes, à la sauce au pamplemousse
	Chop suey de légumes et de tofu
	Tomates farcies aux courgettes
	Petits pains au cumin
	Triangles de polenta et caviar d’aubergine
	Croquants au pesto
	Panisse à la crème d’estragon
	Poivrons farcis au tofu et aux céréales
	Curry de tofu à l'ananas
	Tofu frit aux pousses de bambou
	Millet mignon au poivre noir
	Légumes racines à l’orange
	Boudin végétal
	Seitan aux topinambours
	Potée de chou blanc
	Galettes de millet aux raisins, croûtes au sésame
	Pot au feu de lentilles
	Oignons en croûte au confit de dattes
	Grillade méditerranéenne
	Beignets de flocons d'avoine à l'orientale
	Cuissards de fenouil à la moutarde
	Jardinière de légumes
	Polenta au soja
	Haricots de soja
	Méli-mélo estival

SAUCES

	Sauce à l’aubergine
	Sauce madère
	Sauce aux raisins
	Sauce maltaise

	Potage aux lentilles corail
	Soupe aux courgettes et aux tomates
	Potage aux pois cassés
	Soupe minestrone
	Crème de brocolis
	Potage au céleri rave
	Velouté de concombre à l’avocat
	Soupe à l’ail
	Soupe au Wan-Tan
	Crème de fenouil
	Velouté d’épinards
	Crème de chou-fleur
	Potage de carottes au safran
	Potage aux pois chiches
	Grosse soupe
	Bouillon de céleri vert

	Feuilletés aux carottes
	Salade de chicons et haricots blancs
	Salade mixte
	Bavarois de carottes aux agrumes
	Terrine d’avocat
	Timbale de petits pois
	Pain aux noix
	Pâté de haricots rouges
	Champignons farcis
	Biscuits salés
	Pâté de châtaignes en croûte
	Mousse d’asperges
	Bruschettas
	Avocats à la gelée d’oranges
	Terrine blanche
	Abricots fourrés au brocoli
	Rouleaux d’aubergine
	Cake salé
	Tartares de carottes aux lentilles vertes du Puy
	Salade de chou rouge
	Mousse de haricots blancs
	Taboulé à la libanaise
	Pêches aux haricots
	Hérisson de brochettes
	Fonds d’artichauts farcis
	Mini pizzas
	Mini brochettes de seitan
	Feuilletés au poivron rouge
	Mini croque-monsieur
	Friands aux haricots rouges
	Sushis
	Tomates-cerises surprises
	Champignons farcis au quinoa
	Escargots
	Aumônières de céleri-rave
	Pamplemousses garnis
	Salade de polenta
	Terrine du sud
	Salade d'automne
	Pain de courge muscade au sésame
	Tofu fin 2
	Coquilles de courge muscade
	Salade de lentille au nid
	Paniers de tomate à l'avocat

 

au poivre vert

DESSERTS

	Tiramisu
	Crème au chocolat
	Petits fours au chocolat et à la crème
	Pavés au chocolat
	Petits cakes aux pommes
	Gâteau de biscuits
	Crêpes sucrées
	Crème moka
	Sablé aux mûres
	Tartelettes au citron
	Truffes en chocolat
	Gaufres
	Cookies au chocolat
	Chaussons à la compote de rhubarbe
	Gâteau aux pommes et à l’orange
	Tartelettes aux fruits
	Halva à la noix de coco
	Gâteau moka
	Clafoutis
	Crème à la banane
	Bûche de Noël
	Marquise au chocolat
	Gâteau blanc à l’orange
	Nids de Pâques
	Miroir aux fraises
	Gâteau au chocolat et à la menthe
	Gâteau glacé
	Brochettes de fruits
	Mignardises
	Mini-éclairs
	Gâteau aux poires
	Gâteau « forêt noire »
	Bûche de Noël
	Couques aux raisins
	Puits d’amour à la confiture
	Vatrouchka
	Bavarois de kiwi au tapioca vert
	Tartelettes au coco
	Duo de muffins banane et chocolat
	Tarte au chocolat
	Crème de coco au chocolat
	Gâteau blanc aux fraises
	Tarte aux pommes et aux poires amandine
	Tarte au sucre
	Charlotte au chocolat
	Croûte au pamplemousse et citron vert
	Cougnou
	Nœuds au sésame
	Bavarois de speculoos
	Bourdelots
	Langues de chats
	Crêpes à la levure
	Tarte au flan