CUISINE VEGETARIENNE TOUS LES JOURS - Leureux

 

 

 

Petits pains sucrés

 

450g de farine
50g de sucre
1 c. à c. de sel
1 sachet de levure de boulanger
250g de lait de soja
50g de margarine végétale

Chauffer légèrement le lait de soja avec la margarine. Placer la farine, le sucre et le sel dans une terrine, y faire un puits et y déposer la levure. Verser un peu de liquide et laisser gonfler quelques instants. Ajouter le reste de liquide et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laisser lever la pâte dans une terrine couverte d’un linge dans un endroit tempéré pendant trois à quatre heures.

Retravailler la pâte, puis la couper en 16 portions. Façonner de petites boules allongées et les déposer sur la plaque à pâtisserie huilée. Laisser lever à nouveau une bonne heure.

Préchauffer le four à 200°. Avec des ciseaux, couper un bec sur chaque petit pain, puis les cuire pendant 15 minutes.

Déguster les petits pains tièdes ou froids, avec par exemple un gratin de chou-fleur.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005