2 avocats bien mûrs
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à café de moutarde
2 échalotes hachées
sel - poivre

A la fourchette, écraser la chair des avocats, lui ajouter le jus de citron, la moutarde et les échalotes et bien mélanger. Saler et poivrer selon le goût.

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