Cuire la courge muscade jusqu'à ce qu'elle s'écrase, au micro-onde ou à la vapeur. Réhydrater les
biscottes dans de l'eau puis presser soigneusement de manière à ôter l'excédent d'eau. Griller à sec les graines de sésame jusqu'à ce qu'elle soient dorées. Ecraser finement la chair de courge muscade.
Mélanger les biscottes, les graines de sésame, la courge, la farine et la maïzena et assaisonner abondamment. Huiler un moule à cake ou une terrine à pâté et y tasser la préparation. Cuire au four à 200° pendant trois quart d'heure (le pain est cuit quand une aiguille enfoncée en son centre ressort sèche).
Déguster chaud ou froid.
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